ДжонЧха, брикет 2011г.

Bezimeni-21 Распродажа!

1 595 руб. 1 267 руб.

Заявленный вес брикета: 250 грамм.

Артикул: N-3. Категории: , .

Описание товара

Шу Пуэр ДжонЧха

2011 год

Заявленный вес брикета: 250 грамм.

Немного о цифрах. Что такое 7581?

7581

7581 — это рецепт изготовления шу пуэров. Разберем эти непонятные цифры:

- первые две цифры — 75 — указывают на год рецепта — то есть в нашем случае этот рецепт родился в 1975 году.

- третья цифра — 8 — указывает на величину листа, где 1 — самый мелкий лист, а 9 — самы крупный.

- четвертая цифра в рецепте — номер фабрики, на которой изготовлен пуэр: 1 — фабрика Куньмин, 2- Мэнхай, 3- Сягуань, 4- Фэнцин.

7581Брикет 7581 — крупнолистовой шу пуэр от фабрики Куньмин — исторически один из самых основных и популярных в мире рецептов марки CNNP кунминского завода. Свою популярность он завоевал благодаря купажированию крупных листов с различной степенью ферментации «водуй». Это настоящий классический шу, выдержанный и благородный, он готов поспорить с любым сортом своих собратьев и выиграть, благодаря своей потрясающей многогранности вкуса и аромата.


Беседа с чаем

7581Сколько ни говори о чае, а пока не попробуешь не поймешь. Демократичная цена на этот брикет делает его вполне доступным и вполне конкурентным. Вот и сейчас мы будем заваривать этот шу и слушать то, что расскажет нам рецепт с 1975 года.

Сухой ДжонЧха пахнет благородно, не ярко, можно сказать тихо. Начинаем разламывать кирич — прессовка отличная — не слишком жесткая, но и не рыхлая. Можно увидеть ту самую технологию «водуй» — листья различаются по цвету и по жесткости, имеют разную степень ферментации. Завариваем шу, обычным способом, и знакомимся с ароматом. Надо сказать это незабываемо…. Запах у этого шу немного сухой, с некоторой долей Ченхуа(состаренность), все это гармонирует с букетом двересных и карамельно-молочных оттенков и завершается тонким ароматом дымка, напоминающим чернослив.

7581Однако перейдем к дегустации. На вкус чувствуется сразу много оттенков и влияний, но это настолько гармонично, что вкус кажется цельным. Яркий, выраженный, многогранный, с небольшой кислинкой от недоферментированных листочков, терпкостью, но без вязкости, с бархоткой как от самого дорогого и старого шу. Стержень вкусу придают грубые листы и редкие черенки, также гармонично вливающиеся в общий ансамбль. Остается мягкое и чистое послевкусие, с необычным мятным привкусом и ореховыми нотками.


Как заварить этот Шу Пуэр? 

7581 Пользуясь пуэрным ножом или шилом для пуэра отколите небольшой пласт от кирпича шу, весом — 6-8 гр из расчета на 100-120мл. Старайтесь не повредить и не сломать цельные листочки. Греем посуду кипятком, в которой будем заваривать ДжонЧха, (несомненно для такого пуэра лучше подойдет исинский глиняный чайник, но если его нет подойдет и гайвань или колба). Положите шу в прогретый чайник или гайвань, облейте кипятком и первую заварку вылейте. Это нужно для того чтобы чай раскрылся. После промывки чая ему надо дать немного подышать. Оцените аромат этого рецепта шу в чахай (после того как первую заварку вы вылили из чахай), затем можно заваривать. Первые заварки можно делать проливом по 30 секунд, начиная с 3-4-го настаивать по 40 секунд и с каждым разом увеличивать шаг на 10-15 секунд.

lu-ui2Этот чай дает много хороших проливов, до 8 и более, если не будете его передерживать. И главное помните о правилах хранения пуэров (см. в блоге) и этот чай еще долго будет Вас радовать.

Приятного чаепития! 

 

 

Отзывы

Пока нет отзывов, хотели бы вы добавить свой отзыв?

Добавьте первый отзыв “ДжонЧха, брикет 2011г.”

Войти через: 

*

*

Сопутствующие товары:

Завод Мин Кан 茗康 Чайная фабрика Куньмин Kunming Nanxiang Tea co., Ltd Modern Tea - 蒙顿茶膏 Celestica 天弘 - частная чайная фабрика из Менхай.CNPP  Старейшая фабрика:中国 茶叶 公司 Китайская чайная компания Старейшая фабрика:中国 茶叶 公司 Китайская чайная компанияСягуаньский чайный завод Xiaguan Tea Factory 云南下关沱茶集团 zavod-logotype7 Хайваньский чайный завод Haiwan Tea Industry Co., Ltd. 海湾茶厂 Завод Лунъюань Long Yuan Hao of Menghai 9hYuL2xeCLo Сягуаньский чайный завод Xiaguan Tea Factory 云南下关沱茶集团 Чэнь Шэн Мэнхай чайная фабрикаЧайный завод Чун Мин 春民 Menghai Tea Factory 勐海茶厂
0 руб.0 позицийewfwk

Корзина